Tout commence dimanche avec une discution sur tous ce qu'il y a de bien en Belgique par rapport a la France sur irc (aie pas tapper) :D
Et la forcement.. la discution fini sur la nourriture avec ce petit souvenir des gaufres de Liège.. et là je me rappele que j'ai acheté, lors d'un de mes retour chez mes parents, du sucre perlé que je n'ai jamais vu en france (bon ok.. j'ai pas trop cherché non plus)
Et me voilà.. dimanche matin avec une enormeeeeeee envie de ces gaufres, et forcément pas tous les ingrédients... Donc je suis partie a la recherche de ces fameux ingrédients manquant
J'ai une très bonne boulangerie juste en face de chez moi.. donc pour la levure fraîche pas de problème.. il me manque juste du beurre et du sucre.. hop j'enfile mes fringues au dessus de mon pijama (j'ai hesité a sortir en pijama et tong.. mais beaucoup trop froid) donc go au ptit magasin a côté
Après avoir rencontré quelques clients (ah oui je bosse dans le quartier:)) et de retour à la maison.. je me rends compte qu'en fait c'est pas le sucre qu'il me manquait (puisque en plus la recette n'en contient pas) mais de la farine!!!! Me voilà repartie au magasin...
Enfin rentrée et je pensais pouvoir commencé a cuisiner lorsque je me rends compte (he oui pas de bol) que je n'ai plus assez d'oeufs!!! Flemme de ressortir... j'avais décidé d'abandonner.. et la.. dans le fond du frigo je vois une boîte d'oeufs qui n'attendait que moi.. mais qui ne m'appartenais pas... bon il ne m'en manquait qu'un.. que je décide de prendre discrètement dans cette boîte
Je sors tous mes ingrédients... le temps de refermer le frigo... j'entends un bruit bizarre... je cherche le chat pour savoir quelle bétise elle aurait trouver pour pouvoir m'embeter, mais elle dormait bien sagement (pour une fois) sur le canapé... et là je me retourne et horreur....


Bon pas grave.. je repique un oeuf.. je les remplacerais plus tard (ah merde j'ai encore oublier de les noter sur ma liste)
Donc voici la liste des ingrédients: (recette d'origine)

- 750g de farine
- 270g de lait tiède (vuivui des grammes...)
- 70g de levure fraîche (préférer celle qu'on dilue dans le lait et non a émietter dans la farine)
- 3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs (et pas cassé :))
- une pincée de sel (suivant si vous utilisez du beurre salé ou pas)
- 1 sachet de sucre vanille
- 400g de beurre (salé ou non, normalement du non salé) ou de margarine ramolli (c'est bcp trop.. avec 250/300g à mon avis c'est largement suffisant)
- 500g de sucre perlé


Commencer la pâte en mélangeant tout les ingrédients sauf le beurre et le sucre, le plus facile, c'est d'y mettre les mains.. et en plus vous allez vous muscler... laisser reposer 30 min minimum
Incorporer le beurre ramolli couper en ptit dés et le sucre perlé... toujours avec les mains.. c'est marrant.. la sensation du sucre dans la pâte.. on dirait des ptits cailloux..



Diviser la pâte en ptites boules de 100g et laisser reposer 15 min, pendant ce temps faites chauffer le fer
Laisser cuire 3 min.. et c'est vraiment pas la peine de huiler le fer :)
Manger de préférence encore un peu tiède... se conserve très bien dans une boîte hermétiquement fermée