Si il y'a bien un pain que j'adore, c'est le pain au maïs, mais assez difficile d'en trouver (bon ok ok.. je ne cherche pas beaucoup.. mais les deux boulangeries en bas de chez moi n'en font pas!!!)
Donc toute fière avec ma ptite farine de maïs.. forte de tous les bons conseils d'Odin (rencontré sur irc freenode #knakicook ("VIVE LES CPE !!! CPE ROX")<-- je sais pas trop ce que c'est.. mais bon ;)) he bien j'ai tout foiré quand même
Première chose.. apparemment ma levure etait "morte" puisque c'etait de la levure fraîche... Et a y regarder le petit emballage de plus près.. en effet, elle est périmée... donc ca ne bulle pas dans le lait comme ca devrait...
Ensuite...On ne me traite pas de fausse brune pour rien... Je n'ai meme pas penser qu'il fallait que je mélange la farine de maïs à une farine "classique" (oui je sais Odin.. avec du gluten pour que ca tienne).. et pourtant la farine de maïs je connais (cf la polenta) et même pendant le mélange je ne me suis pas trop posée de question... juste apres 5 min de pétrissage ou ma pâte est restée désesperement granuleuse et sans tenue
Odin n'étant pas disponible à ce moment là... J'ai pris mon courage et chercher une recette pour sauver mes 500gr de fraine de maïs deja mélanger avec ma levure et mon eau/lait
J'ai trouvé cette recette qui m'as sortie un peu de l'eventualité de tout jeté...
Donc j'ai dû doubler les quantités puisque j'avais utilisé mes 500gr de farine..

Voici mon mélange farine de maïs nature avec juste un peu de sel et mon mélange eau/lait/sucre/levure (qui aurais du buller)



et la ma pâte transformée.. pas eu le courage de prendre une photo avant de ma préparation ratée...



Et le résultat une fois cuit et coupé