Me baladant ce matin sous el marché couvert de la place d'Aligre (paris 12ème), j'ai été attirée par des odeurs familières... la ptite épicerie italienne (avec ce très beau mec!!!), donc au milieu de mes achats habituels là bas (fromage, charcuterie, épices,..) j'y ai glissé un paquet de biscuits pour tiramisu (des vrais.. avec un ptit gout particulier) en me disant que je trouverais bien l'occasion d'en faire un (classique ou framboise/fraise tagada)
Donc je profite de cette fin de vacance pour cuisiner un peu et remercier ma nouvelle coloc du super ptit dej de ce matin, et j'ai fait ce tiramisu comme dessert pour ce soir

Donc il vous faut:

- Pour 100g de biscuit
- 100g de mascarpone
- 1 oeuf
- 25g de sucre
- Un peu d'Amaretto (ou autre alcool)
- Café fort refroidit
- Cacao non sucré

Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'a obtention d'une mousse de couleur presque blanche
Ajouter le mascarpone, bien mélanger jusqu'a ce que ca soit bien homogène
Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange précedent
Mélanger l'Amaretto avec le café et faire tremper très vite les biscuit (attention de ne pas trop les imbiber), les placer dans un plat rectangulaire


Ajouter la moitié du mélange, saupoudrer de cacao a l'aide d'une boule a thé (ca facilite beaucoup le saupoudrage)



Ajouter l'autre moitié du mélange et resaupoudrer de cacao
Recouvrir et placer au frigo le plus de temps possible.. l'idéal est une nuit