Et grâce à un joli cadeau qu'un ami m'as fait pour mon anniversaire (2 livres de la collection "mon grain de sel" ;)) je suis tombée sur cette recette et j'ai craqué.. je l'ai fait de suite!!
Je les trouves croquants à souhait, sablés, dorés et un ptit goût discret, mais savoureux...
La recette vient du livre "les baguettes magique d'une chinoise a Lyon", un des livres qui me plaîrait beaucoup, car la j'ai le gros qui ne regroupe que quelques recettes des ptits livres...(non ça n'est pas un message subliminale pour un éventuel cadeaux de nowël.. quoique :D)
J'ai fait cette recette 2 fois déjà et je n'ai pas eu le même résultat.. et je ne comprends toujours pas pourquoi... la première fois ils étaient parfait, et forcément je n'ai pas pris de photo (oui j'avoue.. j'étais trop occupée à les déguster (dévorer plutôt...)) et la dernière fois.. ils se sont applatit dès l'entrée du four...pas cool...

Les ingrédients:
- 125 gr de farine
- 100 gr de sucre
- 1 oeuf (+1 pour la dorure)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 verre d'huile (ou 50gr de beurre qui à ma préférence)
- amandes mondées (autant qu'il y a des biscuits/ une bonne quinzaine) très bon aussi avec des noix de cajou non grillée

Mélanger la farine, la levure et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse, ajouter l'oeuf et le sucre.. si la pâte colle, ajouter un peu de farine
Déposer de petites boules de pâte sur une plaque huilé ou sur un papier sulfurisé (la pâte à tendance a s'étaler à la cuisson), les aplatir légèrement et y déposer une amande et dorer avec l'oeuf battu



Enfourner a 200°, dans le livre il est indiqué une vingtaine de minutes, il ne m'en a fallut que 7 pour qu'ils soient dorés et bien cuits
Attention c'est chaud à la sortie du four... mais tellement bon :D